在之前的推文里，小編為大家介紹了隨時(shí)間推移，味道和香氣不斷變化的白茶，而今天我們將繼續(xù)來(lái)看一款不那么大眾的茶葉——黃茶。黃茶作為我國(guó)的七大名茶之一，其按鮮葉老嫩芽葉大小又分為黃芽茶、黃小茶和黃大茶（如下表所示）。
黃茶屬輕發(fā)酵茶類(lèi)，加工工藝近似綠茶，只是在干燥過(guò)程的前或后，增加一道"悶黃"的工藝，制作過(guò)程為:鮮葉殺青揉捻-- 悶黃、干燥；這樣的流程促使其多酚葉綠素等物質(zhì)部份進(jìn)行氧化。我們今天的推文將從黃茶線(xiàn)下產(chǎn)銷(xiāo)、線(xiàn)上月銷(xiāo)售情況和造成黃茶現(xiàn)階段銷(xiāo)售情況的原因和未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)三個(gè)方面來(lái)進(jìn)行討論。
黃茶的產(chǎn)銷(xiāo)概況
據(jù)中商產(chǎn)業(yè)研究院大數(shù)據(jù)庫(kù)數(shù)據(jù)顯示，2015年中國(guó)黃茶產(chǎn)量達(dá)3472噸。2011-2015年間，中國(guó)黃茶產(chǎn)量年均復(fù)合增長(zhǎng)率（CAGR)為55%。
（數(shù)據(jù)來(lái)源：中商產(chǎn)業(yè)研究院）
根據(jù)中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)的調(diào)研結(jié)果顯示，2013年我國(guó)黃茶總產(chǎn)量約為6980噸，占全國(guó)茶葉總產(chǎn)量（179萬(wàn)噸）的0.39%。其中，湖南（3500噸）、安徽（2700噸）、四川（650噸）三個(gè)省份的黃茶產(chǎn)量合計(jì)占全國(guó)黃茶總產(chǎn)量的98%。總體呈現(xiàn)出黃茶產(chǎn)地的區(qū)域集中性強(qiáng)，但產(chǎn)量并不大。
（數(shù)據(jù)來(lái)源：中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)調(diào)研）
而黃茶在2015年產(chǎn)量排行前五的省份分別為安徽、湖南、四川、貴州和浙江。通過(guò)統(tǒng)計(jì)，我們發(fā)現(xiàn)中國(guó)的黃茶生產(chǎn)的地域特征較為明顯，安徽超過(guò)湖南，成為中國(guó)黃茶的新一大產(chǎn)區(qū)，以安徽省為首的中國(guó)黃茶生產(chǎn)有望在未來(lái)發(fā)展成為一省帶動(dòng)多省的特色生產(chǎn)鏈。而黃茶前五省區(qū)在2015年的產(chǎn)量統(tǒng)計(jì)如下：
（數(shù)據(jù)來(lái)源：中商產(chǎn)業(yè)研究院）
黃茶的線(xiàn)上銷(xiāo)售數(shù)據(jù)
以淘寶天貓為例，我們統(tǒng)計(jì)了截止至2018年1月黃茶類(lèi)茶品30天內(nèi)的銷(xiāo)售數(shù)據(jù)的表現(xiàn)。
（數(shù)據(jù)來(lái)源：天貓茶飲銷(xiāo)售2018年1月統(tǒng)計(jì)）
從線(xiàn)上店家的月銷(xiāo)售額來(lái)看，黃茶的銷(xiāo)售市場(chǎng)比起其他幾種茶葉來(lái)說(shuō)，月銷(xiāo)量和月銷(xiāo)售額較低，這主要是因?yàn)辄S茶的受眾比起其他茶葉來(lái)說(shuō)較為小眾；而黃茶的地域性種植標(biāo)簽明顯，不比綠茶和紅茶這樣可以大規(guī)模種植制作的茶類(lèi)。
淘寶2018年1月排行前十的黃茶類(lèi)線(xiàn)上店家的銷(xiāo)售額呈梯度分布，大部分企業(yè)的月銷(xiāo)售額在1萬(wàn)月左右（遠(yuǎn)低于其他類(lèi)茶葉銷(xiāo)量）而最為突出的承興德茶葉旗艦店的月銷(xiāo)也沒(méi)有其他類(lèi)較低銷(xiāo)售額高。
（數(shù)據(jù)來(lái)源：天貓茶飲銷(xiāo)售2018年1月統(tǒng)計(jì)）
而由黃茶子類(lèi)的銷(xiāo)售統(tǒng)計(jì)可知，黃茶的分類(lèi)較為單一，主要是以黃芽茶為主，而月銷(xiāo)售額較之其他茶類(lèi)也比較低。
黃茶的產(chǎn)銷(xiāo)現(xiàn)狀的原因分析
據(jù)中商產(chǎn)業(yè)研究院大數(shù)據(jù)庫(kù)數(shù)據(jù)顯示，2015年中國(guó)黃茶產(chǎn)量達(dá)3472噸。2011-2015年間，中國(guó)黃茶產(chǎn)量年均復(fù)合增長(zhǎng)率（CAGR)為55%。從下表我們可知，黃茶在2014至2015年間的產(chǎn)量大幅上升，主要依賴(lài)于以下三個(gè)方面的原因：
資本注入：
黃茶產(chǎn)業(yè)集中度高，排名前3位的君山銀針、蒙頂黃芽、霍山黃芽，占有90%的市場(chǎng)份額，極具投資價(jià)值；同時(shí)，黃茶制作的悶黃工藝獨(dú)特，不易復(fù)制和模仿，贏(yíng)利空間巨大，因此將吸引各路資本陸續(xù)進(jìn)入黃茶產(chǎn)業(yè)。
政府支持：
依托產(chǎn)地政府，實(shí)施名牌戰(zhàn)略，以名茶帶動(dòng)旅游，組織與協(xié)調(diào)中國(guó)黃茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，把中國(guó)黃茶推向世界。例如，岳陽(yáng)計(jì)劃在十二五期間，全市茶園面積力爭(zhēng)發(fā)展到35 萬(wàn)畝，年產(chǎn)茶3萬(wàn)噸，農(nóng)業(yè)年產(chǎn)值10 億元，實(shí)現(xiàn)綜合產(chǎn)值50 億元（其中黃茶產(chǎn)值30 億元）。
科技助推：
以科學(xué)健康飲茶的理念為引導(dǎo)，黃茶消費(fèi)的宣傳力度也將不斷加強(qiáng)，消費(fèi)認(rèn)知必將得到前所未有的放大。湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)與湖南省茶葉研究所正在籌建黃茶生產(chǎn)技術(shù)課題攻關(guān)小組，進(jìn)行開(kāi)發(fā)深度研究。
小結(jié)
今天的推文，小編為大家介紹了黃茶市場(chǎng)的線(xiàn)上線(xiàn)下產(chǎn)銷(xiāo)情況，我們通過(guò)幾組數(shù)據(jù)分析得知過(guò)去勢(shì)頭并不樂(lè)觀(guān)的黃茶在政府支持、資金注入和科技助推下已經(jīng)在2015年得到了巨大的增長(zhǎng)。
對(duì)于投資者和茶商來(lái)說(shuō)，在2015年以前，黃茶確實(shí)在市場(chǎng)上不屬于主流茶葉品種，但2015年后黃茶開(kāi)始大力進(jìn)軍全國(guó)市場(chǎng)，以湖南岳陽(yáng)的君山銀針帶頭，來(lái)勢(shì)很好。對(duì)比其他六大類(lèi)茶品，很多茶葉都存在過(guò)度的炒作現(xiàn)象，比如小罐茶里面就涉及了中國(guó)紅茶、綠茶和黑茶的茗優(yōu)茶品。然而，隨著消費(fèi)者的理性提高，高價(jià)茶、和具有收藏價(jià)值的茶市場(chǎng)可能會(huì)出現(xiàn)萎縮。而黃茶因以其特殊的制作工藝、清淡的口感、相對(duì)實(shí)惠的價(jià)格和消費(fèi)者的好奇心理，加之資本注入、政府扶植和科技助推的三駕馬車(chē)，黃茶的未來(lái)會(huì)有一個(gè)“生長(zhǎng)期”，甚至能達(dá)到一個(gè)茶葉消費(fèi)的小“高峰期”，小編看好它的未來(lái)市場(chǎng)發(fā)展。
為了弘揚(yáng)中國(guó)黃茶文化、發(fā)展中國(guó)黃茶產(chǎn)業(yè)、實(shí)現(xiàn)中國(guó)黃茶產(chǎn)業(yè)跨區(qū)域產(chǎn)地、企業(yè)抱團(tuán)發(fā)展，推動(dòng)中國(guó)黃茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，6月16日，中國(guó)黃茶寬和（成都）品鑒中心在成都寬和成立，當(dāng)天下午舉行了2019中國(guó)黃茶（成都）品鑒會(huì)第一期，省內(nèi)專(zhuān)家、教授、茶友一起參加了此次茶會(huì)。6月21日，“眾里尋她千百度 論道中國(guó)黃茶—中國(guó)黃茶高峰論壇”在“2019北京春季國(guó)際茶業(yè)展”舉行。6月23日，2019中國(guó)黃茶（成都）品鑒會(huì)第二期在成都寬和茶館紫荊店隆重舉行。組委會(huì)7月7日將在成都寬和舉辦2019中國(guó)黃茶（成都）品鑒會(huì)第三期。
小暑茶會(huì)
西蜀茶農(nóng)王龍
成都寬和（金沙店）
7.7
教您品中國(guó)6大黃茶
2019中國(guó)黃茶（成都）品鑒會(huì)第三期
四川雅安黃茶（蒙頂黃芽）
湖南岳陽(yáng)黃茶
安徽霍山黃茶
湖北遠(yuǎn)安黃茶
浙江莫干黃茶
浙江平陽(yáng)黃湯
本期特邀嘉賓——王龍
《茶風(fēng)雅頌》雜志主編，四川大學(xué)客座教授
十大茶文化傳承人王龍，號(hào)西蜀茶農(nóng)，茶祖故鄉(xiāng)雅安人氏，《茶風(fēng)雅頌》雜志主編，四川大學(xué)客座教授，四川省茶藝術(shù)研究會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)，華夏茶書(shū)院首席導(dǎo)師，成都市傳統(tǒng)文化保護(hù)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)國(guó)家級(jí)制茶技師，國(guó)家級(jí)評(píng)茶師。擔(dān)任多家企業(yè)文化顧問(wèn)，先后多次參加國(guó)內(nèi)外茶事活動(dòng)，進(jìn)行茶文化學(xué)術(shù)交流，先后在清華大學(xué)、北京大學(xué)、四川大學(xué)、西南財(cái)大等多所高等學(xué)府講解茶文化，并在多個(gè)城市舉辦茶文化專(zhuān)題講座，在全國(guó)多次擔(dān)任名茶評(píng)比專(zhuān)家評(píng)委，策劃舉辦多場(chǎng)茶事活動(dòng)。
?他，敬畏自然，醉心于茶，多年來(lái)，在茶文化的探尋之路上，成為一個(gè)虔誠(chéng)的行者，跋山涉水，遍訪(fǎng)茶山；行萬(wàn)里路，以茶會(huì)友。
?他，致力于茶文化傳播，《茶風(fēng)雅頌》雜志創(chuàng)刊者兼主編，歷數(shù)年時(shí)光，梳整《大唐茶詩(shī)》，曾創(chuàng)辦《茶商與茶客》、《茶界》、《茶尚》等刊物，并編輯出版《川藏茶馬古道論壇論文集》、《成都茶館物語(yǔ)》、《四川茶館》、《大唐茶詩(shī)》等書(shū)籍；
?他是茶人，從茶的生長(zhǎng)、采摘、加工、存儲(chǔ)、沖泡到品飲，無(wú)不細(xì)微的去探索，去感悟，手制出了蒙頂甘露、蒙頂黃芽、白茶、花茶、橄欖碳焙鐵觀(guān)音、紅茶、生普、熟普、百年老樅水仙等茶品。
?他是藏家，納古今茶器，藏千年文化，收藏了上千件茶器，從古茶器中去挖掘探索古人飲茶之法，品飲之道。
2019年7月
中國(guó)黃茶季
主辦單位：中國(guó)黃茶產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟、四川省茶藝術(shù)研究會(huì)
承辦單位：中國(guó)黃茶寬和（成都）品鑒中心
協(xié)辦單位：四川省茶藝術(shù)研究會(huì)培訓(xùn)中心、成都寬和茶館、茶旅世界、中華名茶網(wǎng)、素問(wèn)黃茶、素問(wèn)雅安黃茶團(tuán)隊(duì)、四川蒙頂山躍華茶業(yè)集團(tuán)有限公司（雅安黃茶）、安徽漢唐清茗茶業(yè)有限公司（霍山黃茶）、德清莫干黃芽茶業(yè)有限公司??德清縣莫干山鎮(zhèn)千畝山茶場(chǎng)（莫干黃芽）、湖南省君山銀針茶業(yè)股份有限公司??岳陽(yáng)湘豐黃茶有限公司（岳陽(yáng)黃茶）、湖北鹿溪玉貢茶業(yè)有限公司（遠(yuǎn)安黃茶）、浙江平陽(yáng)縣天潤(rùn)茶葉有限公司? ??浙江子久文化股份有限公司??平陽(yáng)縣霧鄉(xiāng)茶葉種植專(zhuān)業(yè)合作社（平陽(yáng)黃湯）
陸續(xù)增加中……??
時(shí)間：7月7日下午2點(diǎn)——4:30
地點(diǎn)：青羊區(qū)金沙遺址路68號(hào)公園·西寬和茶館金沙店
保密中……來(lái)了就知道了
本次活動(dòng)費(fèi)用：68元/每人（寬和鉑金會(huì)員免費(fèi)）
報(bào)名到場(chǎng)可以獲得黃茶禮品一份
品鑒會(huì)名額：20人
1.點(diǎn)擊上方藍(lán)色小字“茶旅世界”
2.關(guān)注/進(jìn)入公眾號(hào)
3.點(diǎn)擊最下方對(duì)話(huà)框，輸入“黃茶品鑒（7.7）+姓名+電話(huà)”（輸正確哦）
4.直接電話(huà)微信：田老師：18384219540（微信號(hào)）
5.名額有限報(bào)滿(mǎn)為止（付款確認(rèn)為準(zhǔn)）
